14 de set de 2018

13 DE SETEMBRO: UM DIA NACIONAL PARA UM SÍMBOLO NACIONAL

Dia 13 de setembro, se celebra o Dia da Cachaça. Não chega a ser um feriado, mas a escolha do dia tem explicação histórica. Em 13 de setembro de 1661, uma revolta popular contra a colônia portuguesa levou à legalização da cachaça, que era proibida até então. Tal episódio ficou conhecido como “Revolta da Cachaça”. Embora de origem popular, a bebida entrou recentemente na lista das mais caras do mundo. Uma garrafa de cristal cravejada com 211 pedras preciosas e armações em prata e ouro contendo a Velho Barreiro Diamond custa cerca de R$ 212 mil. Segundo a empresa, a bebida é formada por um “blend único e especial” entre a Velho Barreiro original e uma “cachaça alambique rigorosamente selecionada, oriunda da região serrana do Rio de Janeiro”, o que garantiria “um sabor suave e harmonizado, com um aroma levemente frutado e adoçado”. A edição foi lançada em 2011 limitada a 60 unidades. 


Água ardente, água que passarinho não bebe, canha, caninha, marvada, mé, pinga, são algumas das formas populares para a brasileiríssima cachaça. Só no dicionário Houaiss existem 422 sinônimos para a bebida genuinamente nacional. Tão antiga quanto a construção dos primeiros engenhos de açúcar em Terra Brasilis, a cachaça ganhou data comemorativa instituída pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos Deputados em outubro do ano passado, após aprovação do projeto de lei do deputado Valdir Colatto (PMDB-SC). Os gringos gostam, então é instituição nacional mesmo. 

Cachaça no Brasil
A cachaça é uma bebida alcoólica muito apreciada no Brasil, tendo como base principal a cana-de-açúcar. Atualmente, no entanto, existem diferentes variantes da cachaça e com diferentes sabores. 

O Brasil produz aproximadamente 1,2 bilhões de litros de cachaça por ano e o maior produtor de cachaça no Brasil industrial é o estado de São Paulo, seguido de Pernambuco, Ceará, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Paraíba. Por sua vez, Minas e Rio lideram a produção de 
cachaça artesanal.
 A cachaça brasileira é exportada para mais de 60 países, sendo a Alemanha responsável por aproximadamente 30% da sua importação. A cachaça tem em média 40% de teor alcoólico e, atualmente, é definida como um produto cultural brasileiro.
Fonte: G1.com = Calendarr

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